2月18日の作業

<本日業務>

・京都市内の「あいあい弁当」にて就職支援基金訓練による一連の研修の講師。25日に、日替わりシェフレストラン「かめおか四季菜」で行う一日スープ屋を仕事起こしの実地訓練とすべく、料理の試作、試食、ディスカッション。

<コメント>

・訓練生みなさん熱のこもった議論が展開された。座学だけでなく、また自らが料理を作って実際にお客様に食してもらうという、リアルな体験を提供できることは大変に面白い。

 

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